手撕豆干巴氏杀菌机设备简介: ??1、整机采用优质SUS304不锈钢制作;温度速度可以根据工艺要求设定;该机运行平稳,不锈钢网带强度高,伸缩性小,不易变形,易保养,彻底解决了灭菌过程中因为自动化程序低而造成的不彻底、不均匀,大大提高了灭菌的效率。 ?2、巴氏杀菌线分杀菌和冷却两部分,通过链条的不断运转,带动被杀菌物进入槽内连续作业。以水为介质,分杀菌槽、冷却槽两个部分,灭菌温度、速度可根据物料加工工艺要求设定。 手撕豆干巴氏杀菌机 低温杀菌设备工作原理: ? ?采用巴氏杀菌法,对包装类产品、蔬菜或灌装食品通过温度自动调节,杀菌槽内的热水控制在80-90℃之间,即可取到杀菌效果,又能保证蛋白质等营养成分不在较大温差范围内拨动,保持食物原有的品质,达到对食品不加防腐添加剂,而延长保持器,从而**了人们的生命健康,同时还对杀菌后的食物通过冷却水进行冷却,并用强风将包装物表面吹干后包装入库,可延长食品储藏期。 巴氏杀菌机分类: 一类滚动杀菌,规格大的罐头分听装、瓶装,使用滚动杀菌,链带是管型可以转动,宽度在1500-2000mm,产品在带上滚动以便加热均匀灭菌彻底,杀菌与冷却做成一体,能够连续运转提高效率,优点是产量大杀菌效果好;另一类是板链网链式,杀菌品种大多是较小包装的瓶装、塑料袋装产品,杀菌冷却一体,运转比较灵活。 应用:广泛适用于水果蔬菜罐头、咸菜(酱腌菜)、泡菜、果冻、各种酱类、快装即食类等产品